Montaditos de tortilla de patatas vegana con pimientos verdes y suave de ajo

Montadito

 

¡Mirad que maravilla os traigo hoy! ¡Os presento unos montaditos de tortilla de patatas vegana con pimientos verdes y  suave de ajo! Esta salsa la he rebautizado así por ser  una versión del all i oli vegano mucho más ligera y… como bien dice la palabra… ¡suave!

Esta receta vegana es imprescindible y… ¡no puede faltar en ninguna reunión de amigos y/o familia! Y os diré una cosita… tiene todo el sabor y textura de la tortilla de patatas “tradicional” pero…¡muchísimo más saludable & cruelty free! Es una delicia y un deleite para los paladares más exigentes veggies y no veggies. 🙂

Son unos montaditos veganos muy sencillitos de hacer y la verdad que… no sólo tienen muy buena pinta a los ojos… sino también… cuando los cierras y le das el primer mordisco…mmm… Es un verdadero placer, que nos da el máximo sabor de, la tortilla de patatas con los pimientos verdes asados y la suavidad que le aporta el all i oli. Todo esto, sin duda alguna, hace de este plato… ¡El rey de reyes!

¿Te animas a preparar una versión más healthy y más “In” de la tortilla de patatas? ¡Estoy segura que os va a enamorar! 😉

 

Espero que os guste

 


 

Ingredientes para 4 personas aprox para una tortilla de patatas:

• 3 cucharadas de harina de garbanzo
• ½ bol de agua
• ½ cebolla cortada en juliana fina (opcional)
• 4  patatas grandes cortadas finitas
• Sal rosada del Himalaya
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• ½ pimiento verde cortado a tiras
• 4 panes de cereales partidos por la mitad
• All i oli vegano (opcional). Enlace de la receta en el post.

 

Preparación:

  • En un bol mezclaremos la harina de garbanzo con el agua hasta formar una textura cremosa parecida al huevo. Reservaremos.
  • Mientras, en una sartén añadiremos el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y lo calentaremos. Luego añadiremos la cebolla cortada en juliana finita y la iremos removiendo hasta que coja un color transparente. Si no os gusta la cebolla y no la queréis añadir a la tortilla os podéis saltar este paso.
  • Seguidamente añadiremos las patatas y las iremos removiendo y triturando, con la ayuda de una espátula de madera, hasta que estén con una textura blandita y cocida. Añadiremos un poquito de sal.
  • Incorporaremos la mezcla de la harina de garbanzo con el agua y la repartiremos bien hasta que se haya integrado totalmente con las patatas. Añadiremos un poquito más de sal. Bajaremos el fuego y lo dejaremos en una posición media-baja.
  • Una vez que se haya espesado y compactado la mezcla y veamos que, con un movimiento de la sartén, la tortilla se despega de los bordes le daremos la vuelta con la ayuda de un plato. Comprobaremos que esté doradita. Y la dejaremos unos minutos más hasta que se dore el otro lado.
  • Una vez hecha la cortaremos en triangulitos. Reservaremos.
  • Asaremos el pimiento verde en una sartén con AOVE y un poquito de sal. Reservaremos.
  • Para la salsa suave de ajo haremos la misma receta del all i oli vegano pero, en vez de leche de soja, le añadiremos leche de avena y un poquito más de cantidad ( medio dedito más aprox).
  • Partiremos por la mitad los panes y los cortaremos en dos. En cada mitad dispondremos un triángulo de tortilla de patatas con unas tiras de pimiento verde y un poquito de salsa suave de ajo. Lo taparemos con la otra mitad del pan. Finalmente le clavaremos un palillo de madera para que nuestro montadito no se mueva y quede mejor presentado.

 

¡Y listos para disfrutar! ¡Bon Appétit!

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Este post tiene 4 comentarios

  1. Tiene una pintaza espectacular!!! Pero una duda, cuando dices medio bol…. A cuantos ml corresponde? Porque depende del tamaño del bol que escojas. 

    Un saludo! 

    • ¡Mil gracias Rosana! 🙂

      Tienes toda la razón con las medidas del bol ¡sorry! no caí en esto. A medio bol me refiero a unos 200 ml aprox. Soy muy mala con el tema de las medidas… yo me aclaro con las medidas a lo casero como: una cucharada por aquí, media taza por allá, tres puñados por allí, etc… jejeje. Lo tendré en cuenta para próximos posts el aclarar las cantidades. Mil gracias por el apunte. 🙂

      ¡Un saludo enorme!

      ¡Un saludo enorme!

      • Jejeje Muchas gracias a ti por tantas recetas ricas.
        A ver si con tu receta me sale mejor la tortilla vegana de patatas, que aún no me acaba de quedar como me gustaría.

        Un abrazo!! 

        • Be Veggie Be Beauty
          Lunes 5 septiembre 2016, 10:14 pm

          ¡Me alegro qué te gusten las recetitas qué os comparto! :)¡Y ya verás que te saldrá genial! El truco es ir haciéndola a fuego medio-bajo para que se haga bien la harina de garbanzo y quede la tortilla bien compacta.
          Espero que te salga genial. ¡Ya me contarás Rosana qué tal te salió! 🙂

          Un saludo enorme.

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