Mousse vegano de chocolate y mango

Mousse de chocolate y mango vegano

 
 

Hoy os traigo un postre muy refrescante y que está…¡buenísimo! y, además, es muy fácil de hacer. Es un mousse vegano de chocolate y mango sin leche y sin huevo! ¡por supuesto! Es una receta muy saludable y llena de nutrientes que no puede faltar en vuestro menú ¡qué más se puede pedir! ¿Todavía pensáis que lo mejor es saltarse el postre? 🙂

Os estaréis preguntando como puede quedar la textura de mousse sin añadir producto animal y  sepa parecido… ¡Sorpresa! No sólo queda la textura similar, sino que, también iguala su sabor.

Veréis que en boca se funde el aroma del chocolate con la cremosidad y frescor del mango que hará de este postre uno de los indispensables para este verano. Es una delicia para todos los sentidos y…¡un caprichito dulce que os podéis permitir cuando vuestro cuerpo os lo pida! 😉

¿Tomáis nota de este pequeño placer?

Espero que os guste

 

Ingredientes para 4 raciones mousse de chocolate:

  • 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
  • 2 aguacates maduros
  • 50 ml de sirope de agave
  • 1 cucharada de manteca de coco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para 4 raciones mousse de mango:

  • 1 lata de leche de coco bien fría
  • 1 mango maduro pelado
  • 50 ml de sirope de agave
  • 1 cucharada de manteca de coco
  • 1 poquito de esencia de vainilla
  • 4 hojas de menta para adornar

Preparación mousse de chocolate:

  • En una procesadora añadiremos los aguacates, el cacao, el sirope de agave, la manteca de coco y esencia de vainilla. Lo trituraremos todo hasta que se vuelva textura de mousse.
  • Añadiremos la mezcla en copas y lo llevaremos a la nevera. Reservaremos.

Preparación mousse de mango:

  • Cogeremos una lata de leche de coco bien fría (es importante que contenga como mínimo un 50% de coco puro). En un bol verteremos la parte más espesa de la leche de coco y le añadiremos un poquito de sirope de agave y esencia de vainilla. Lo batiremos todo bien, con una batidora especial para montar o, en mi caso, con una batidora manual hasta que la mezcla se integre y se monte.
  • Por otro lado, trituraremos el mango hasta que quede una textura homogénea y cremosa.
  • En un procesador añadiremos la leche de coco montada e iremos incorporando poco a poco la salsa de mango y la manteca de coco. Una vez que se haya mezclado todo bien y tengamos una textura cremosa lo agregaremos a las copas con la mousse de chocolate.
  • Dejaremos reposar en la nevera 24h.

 
¡Y ya lo tenemos!

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