Tarta de castañas y queso: sin huevo y sin leche

tarta de castañas sin huevo y sin leche

 

Hoy os propongo nueva receta vegana y…¡dulce! Os presento una tarta de castañas y queso, ¡sin huevo y sin leche! ¡No podía ser de otro modo! Es una receta perfecta para el otoño e ideal para preparar un postre fácil, delicioso y especial para la Castanyada o Halloween. 🙂

Esta tarta llevo muchos años haciéndola para estas fechas y esta vez no podía faltar en Be Veggie Be Beauty y…¡por supuesto! compartirla con todos vosotros para que tengáis una nueva idea para hacer un postre de temporada, diferente, saludable y mmm…¡buenísimo!

En estas fechas otoñales dónde las castañas recobran total protagonismo  hay que disfrutar de ellas no solo asadas, sino, también en sus múltiples variantes gastronómicas…¡cómo por ejemplo ésta! ¿Te animas? 😉

Espero que os guste


Ingredientes para 8 raciones:

  • 400gr de castañas
  • 350 gr de tofu sedoso
  • 450 ml de leche vegetal (soja)
  • 150 gr de azúcar integral de caña
  • 1 vaina de vainilla (utilizaremos su pulpa)
  • 4 “Falsos huevos”
  • Azúcar glass (opcional)

Falsos huevos:

  • 4 cucharadas de harina de garbanzo
  • 4 cucharadas de agua
  • Unas gotitas de vinagre blanco

Preparación:

  • Limpiaremos las castañas y le realizaremos un corte a cada castaña. Una vez las tengamos todas marcadas las meteremos en una olla con agua y las escaldaremos sobre unos 20 minutos. Pasado este tiempo las escurriremos y dejaremos que se enfríen. Una vez frías las pelaremos y reservaremos.
  • Pre calentaremos el horno a 170º.
  • Prepararemos el falso huevo mezclando: las 4 cucharadas de harina de garbanzo; las 4 cucharadas de agua y unas gotitas de vinagre blanco (lo utilizaremos para quitar el sabor de la harina de garbanzo). Reservaremos.
  • En una olla añadiremos las castañas; la leche; los 120gr de azúcar y la pulpa de la vaina de la vainilla. Cogeremos la vaina y con la punta del cuchillo le haremos un corte vertical y recogeremos su pulpa. Llevaremos todo a ebullición de 5 a 10 minutos. Iremos removiendo. Añadiremos más leche si fuera necesario.
  • Batiremos todo muy bien hasta que obtengamos una crema homogénea. Luego, añadiremos la mezcla del “falso huevo”; el tofu sedoso y el resto del azúcar. Volveremos a batir hasta que todos los ingredientes se hayan integrado totalmente.
  • Engrasaremos un molde con margarina vegetal y verteremos la masa. Hornearemos la tarta e iremos comprobando con un palillo hasta que éste salga totalmente limpio y nos indique que ya está lista.
  • Una vez tengamos la tarta, la serviremos con un poco de azúcar glass por encima o, también, podréis añadirle cacao…¡cómo más os guste!

¡Y lista! ¡La tenemos!

 

 

 

 

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