Macarrones gratinados con salsa boloñesa de tofu

 

¡Hola veggies un día más! Hoy os traigo una receta vegana que está buenísima y, además, es muy fácil de preparar. Se trata de unos macarrones gratinados con salsa boloñesa de tofu. Es una delicia para los que somos amantes de la pasta y, por lo tanto, no puede faltar en nuestros menús diarios ni el fin de semana. ¡Veréis qué en poco tiempo tendréis listo un plato espectacular, rico y saludable! 🙂

¿Os gusta la pasta con salsa boloñesa y no queréis renunciar ni a su textura ni a su intenso sabor, pero, de una manera más ética y cruelty free? Entonces tenéis que probar esta receta os sorprenderá y os encantará. 😉

Espero que os guste


Ingredientes para 2 personas:

  • 250 gr de Macarrones Bio
  • 1 cebolleta pequeña cortada en Brunoise
  • Sal rosada del Himalaya
  • AOVE
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Nuez Moscada
  • 2 cayenas pequeñas (opcional)
  • 200 gr de Tofu desmenuzado en migas
  • Salsa de tomate Bio
  • Mozzarella vegana rallada

Preparación:

  • Precalentaremos el horno a 180º
  • Llevaremos a ebullición una olla con agua y le añadiremos un poco de sal y un poquito de nuez moscada en polvo. Cuando el agua rompa a hervir incorporaremos los macarrones. Una vez estén al dente los escurriremos. Reservaremos.
  • En una sartén o wok añadiremos el AOVE. Una vez el aceite esté caliente sofreiremos la cebolla y las cayenas. Rehogaremos unos minutos hasta que la cebolla coja un color semi transparente. Seguidamente añadiremos el tofu rallado y sal pimentaremos al gusto. Removeremos todo muy bien unos minutos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente.
  • Verteremos la salsa de tomate a la mezcla y volveremos a rehogar nuevamente.
  • En una fuente añadiremos los macarrones con la salsa. Mezclaremos todo. Espolvorearemos el orégano y la mozzarella por encima. Hornearemos hasta que el queso esté semi desecho y doradito.

Et voilà! ¡Ya los tenemos!

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