Tarta de manzana vegana, fácil y saludable

tarta manzana vegana

¡Hola una semana más! Hoy os traigo una tarta de manzana vegana, fácil y saludable, una receta de repostería tradicional, que no podía dejar de incorporarla en el recetario BeVeBe. 🙂

Es una receta vegana muy sencilla de hacer y el resultado…mmm…¡Una tarta con una textura cremosa, esponjosa y con todo el sabor dulce y sutil de la manzana y un poco de aroma a limón! ¡Una verdadera experiencia seáis amante de los dulces o no! 😉

Es una receta ideal para preparar un desayuno sorpresa y diferente, para una merienda entre amigas o como postre. La preparéis para lo que la preparéis…¡va a ser un triunfo asegurado!

Espero que os guste 


INGREDIENTES MASA:

  • 170 grs de harina de trigo sarraceno integral
  • 200 grs de azúcar integral de melaza
  • 500 ml de leche de soja o leche vegetal a escoger
  • 2 cucharadas de sustituto de huevo vegetal (equivalen a 2 huevos)
  • Pizca de sal rosada del Himalaya
  • Ralladura de 1/2 limón

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • 4 Manzanas Reineta peladas y cortadas en lonchas finas
  • 1 cucharada de azúcar integral de melaza

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR DE LIMÓN:

  • Zumo de 1 limón
  • 150 grs de azúcar integral de melaza
  • 50 ml de agua

tarta manzana4

 

PREPARACIÓN:

  • Precalentaremos el horno 180ºC
  • En un bol añadiremos los ingredientes secos: harina, azúcar, ralladura de limón y una pizca de sal. Lo removeremos todo muy bien, con una varilla, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado completamente. Seguidamente, verteremos la leche vegetal y el sustituto del huevo, que lo mezclaremos con un poco de agua hasta conseguir una textura ni muy líquida ni muy cremosa.  Incorporaremos tanto la leche como el sustituto vegetal del huevo e iremos mezclando con los demás ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
  • Engrasaremos un molde para tartas con un poquito de aceite o margarina vegetal. A continuación verteremos la masa.
  • Dispondremos por encima de la masa la manzana cortada en lonchas finitas. Luego espolvorearemos un poquito de azúcar.
  • Lo llevaremos al horno 1 hora aproximadamente. Antes que la tarta se acabe de cocer le añadiremos el almíbar de limón. ¿Cómo lo haremos? Mezclaremos 50 ml de agua con los 150 grs de azúcar y el zumo de un limón. Lo batiremos todo muy bien hasta conseguir una textura homogénea. ¡Importante! que el almíbar lo vertáis por encima antes que la tarta se acabe de cocer.

¡Y lista para degustar! Bon Appétit! 

 

 

 

 

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Este post tiene 4 comentarios

  1. Oh que rico, voy a intentar hacerla en casa, espero que me salga bien, tienes alguna receta de biscochuelo vegano, mi problema es que quisiera saber que tipo de aceite conviene usar para cocinarlo o mejor dicho, si hay algun sustituto de manteca para que tenga esa consistencias, no se si me explico… GRACIAS

    • ¡Hola Nicolaris!

      Puedes mirar la receta de Plum Cake de arándanos a ver sí te gusta. 🙂 En breve prepararé un bizcocho normal y corriente para tenerlo a más a más en el recetario BeVeBe.

      ¡Espero haberte ayudado! ¡Saludos! 🙂

  2. hola perdon pero no veo como me manejo con el sarraceno, si es cocido -como – crudo—una vez me dijeron que no se cocina y en verdad no me gustó..si me aclaras te agaradezco.

    • ¡Hola Patricia!
      Disculpa el retraso de mi contestación. El trigo sarraceno en el caso de esta receta uso harina de trigo sarraceno. Suelo utilizarlo mucho en harinas, ya que, es muchísimo más saludable que las refinadas.
      Puedes mirar de tostar los copos un poquito en una sartén para que defina el sabor. No obstante, cuanto más natural nos tomemos los ingredientes mucho más nos aportan. 🙂

      Espero haberte ayudado con la respuesta Patricia. 🙂
      ¡Un saludo enorme!

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