Crackers de semillas de lino con algas y limón

crackers de lino con algas y limón

¡Hola de nuevo veggies! Hoy os traigo unos crackers de semilla de lino con algas y limón de una de las recetas veganas de la colección Healthfriendly de Beta Editorial. Presenté esta delicia en el Showcooking del pasado 22 de marzo en Barcelona Food Makers, la verdad que, fue una experiencia muy bonita y entrañable. Me siento muy feliz que Beta Editorial y su equipo contara y confiara en Be Veggie Be Beauty para la presentación de dos de las recetas veggies de sus nuevos libros: Mi pequeña carnicería vegana y Chía, lino y Psyllium, las super semillas. De éste último, hoy os presento una receta muy saludable, ligera y muy sencilla de hacer. La próxima semana os presentaré  la segunda receta, ¡un postre perfecto, refrescante y muy healthy! 🙂

crackers de lino con algas y limón

Estos crackers de semilla de lino con algas y limón son ideales como snacks para comerlos entre horas, sin contar calorías y, ¡sin gluten! Aportando muchos nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud. También, si los presentáis como aperitivo dejaréis a todos con la boca abierta. Su textura crujiente, el sabor aromático del limón y las algas hacen una conjunto realmente exquisito e interesante. 😉

Espero que os guste 


crackers de lino marrón con algas y limón

INGREDIENTES: 30 Unidades

  • 30 grs de semillas de lino marrón
  • 20 grs de almendras blancas crudas o anacardos (Tienen que estar en remojo toda la noche)
  • 1 cucharada rasa de spirulina deshidratada y troceada (Podéis añadir el alga que más os guste)
  • La ralladura de un limón
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 1/4 de cucharadita de sal rosada del Himalaya
  • 80 ml de agua

PREPARACIÓN:

  • Precalentaremos el horno a 45ºC.
  • Moleremos las semillas de lino con un molinillo eléctrico de café o con Termomix, sino, se puede moler con paciencia a mano…¡Mucha paciencia! Tiene que estar muy bien molido con un aspecto uniforme y harinoso.
  • A continuación, añadiremos las almendras blancas a la mezcla de las semillas de lino y lo trituraremos todo de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.
  • En un bol incorporaremos el limón rallado, las algas, el zumo de limón, la sal y el agua con la masa. Lo mezclaremos todo muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado totalmente. Tenemos que conseguir una masa ni muy líquida ni muy pegajosa, ya que, la tendremos que manipular con una espátula.
  • Dejaremos reposar la masa unos 10 minutos.
  • En la bandeja del horno pondremos un papel vegetal e iremos extendiendo la masa, con la ayuda de una espátula, y dejando un espesor aproximado de 1mm. Iremos dándole forma rectangular para que los crackers nos queden lo más uniformes posible. Es importante ir remojando la espátula en agua para poder trabajar bien y, de este modo, no se nos pegue la masa.
  • Lo llevaremos al horno y lo dejaremos cocer 3 horas a 45ºC. Lo hornearemos a esta temperatura para que no se pierda ninguno de los nutrientes, que nos aporta todos estos ingredientes maravillosos, además de quedar super crujientes.
  • Antes que los crackers se acaben de hacer, cuando la masa esté aún blanda y no se pegue, con la ayuda de un cuchillo o un cortador de pizza iremos trazando lineas horizontales y verticales en la masa para obtener la forma de rectangular o cuadrada de los crackers.

¡Y listos para disfrutar! Bon Appétit 

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