Cuajada de clementinas y chía

cuajada de clementinas con chía

¡Tenemos nueva receta vegana dulce! Postre bajo en calorías: Cuajada de clementinas con chía, ¡deliciosa y saludable! Es un postre muy sencillo de preparar e ideal de cara al buen tiempo, ya que, es ligero, dulce y refrescante que os encantará. 🙂

Este postre vegano es una de las dos recetas, que adapté a mi gusto, y que preparé en el showcooking del pasado 22 de marzo en Barcelona Food Makers, de la mano de Beta Editorial, del libro Chía, lino y Psyllium, las super semillas, de su nueva colección Healthfriendly. Un libro lleno de recetas saludables, deliciosas y fáciles que os enseñará a preparar estas semillas de moda de un montón de maneras. 😉

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Es una receta muy versátil y podéis hacerla, no sólo con clementinas, sino también, con mandarinas, fresas, frambuesas, etc…¡Con las frutas qué más os gusten! Dejad volar la imaginación y libre el alma…¡Resultado digno de Chef asegurado!

Espero que os guste 


cuajada de clementinas y chía

INGREDIENTES:

  • 60 grs de Chía ( Remojadas en 180 ml de agua durante 20 minutos)
  • 60 grs de crema de almendras
  • 2 clementinas
  • 2 cucharadas de sirope de ágave azul o natural
  • 2 grs de Agar-Agar en polvo (Opcional)

PREPARACIÓN:

  • Añadiremos en un bol la chía y el agua e iremos removiendo hasta que todas las semillas queden sumergidas. Pasado los 20 minutos reservaremos.
  • Pelaremos las clementinas y limpiaremos los gajos de los hilos blancos y semillas, si las tuvieran. Reservaremos.
  • Trituraremos la chía, los gajos de las clementinas, la crema de almendras, el sirope de ágave junto al Agar-Agar, si lo que buscáis es una textura mucho más gelatinosa y más compacta.
  • Llevaremos la cuajada al frigorífico de 1-2 horas.

¡Y listo! ¿Postre rápido de preparar? ¿Verdad?

Bon Appétit 

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