Pinchos veganos morunos y de tofu con verduras y setas

Pinchos veganos

 

¡Hola veggies una semana más! Hoy os traigo unos pinchos veganos morunos y de tofu con verduras y setas. Es una receta vagana muy sencilla de hacer e ideal para hacerla a la barbacoa y disfrutar, de ésta, de una manera más saludable y libre de crueldad animal. 🙂

Estos pinchos veganos se preparan rápido y… ¡están deliciosos! Vais a disfrutar de lo lindo gracias a la combinación de los ingredientes y  aderezos que aportan un extra de sabor y aroma, qué sencillamente, ¡los hacen irresistibles! 😉

¿Queréis ideas para una comida o cena informal? Entonces…¡ésta es vuestra receta veggie!

Espero que os guste ♥


Pinchos veganos

 

INGREDIENTES:  PINCHOS DE TOFU CON VERDURAS Y SETAS

  • 160 grs de tofu japonés (cortados en cuadraditos)
  • 11 setas shiitakes (cortados por la mitad)
  • 8 tomates cherry kumato
  • 2 rodajas de pimiento rojo ( cortadas en cuadraditos)

ADEREZO: PINCHOS DE TOFU CON VERDURAS Y SETAS

  • 125 ml de AOVE
  • 1 cucharada de óregano seco
  • 1 cucharada de pimienta blanca
  • Sal rosada del Himalaya

Mezclaremos todos los ingredientes del aderezo y lo reservaremos tapado 24h. Se pueden dejar menos rato pero el sabor no será tan intenso. Así, que os aconsejo que preparéis el día antes el aderezo para disfrutar del máximo sabor.

INGREDIENTES: PINCHOS VEGANOS MORUNOS

  • 150 grs de soja texturizada gruesa ( la dejaremos en remojo 30 minutos). Luego escurriremos toda el agua y reservaremos.
  • Sal rosada del Himalaya

ADEREZO: PINCHOS VEGANOS MORUNOS

  • 250 ml de AOVE
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de pimentón picante
  • Sal rosada del Himalaya

Mezclaremos todos los ingredientes del aderezo y reservaremos.

PREPARACIÓN: PINCHOS DE TOFU Y VERDURAS

  • En un palito de madera para brochetas dispondremos los ingredientes de manera intercalada. Por ejemplo, un trozo de pimiento rojo; un trozo de tofu; un tomate cherry kumato y un trozo de shiitake.  Así, sucesivamente.
  • Una vez tengamos los pinchos, los pintaremos con el aderezo con un pincel de silicona. Es importante que queden todos los ingredientes bien empapados para obtener el máximo sabor. Luego junto los demás los haremos a la barbacoa o a la plancha, como más os apetezcan.

PREPARACIÓN: PINCHOS VEGANOS MORUNOS

  • En un bol añadiremos el aderezo, preparado previamente, y le añadiremos la soja texturizada. Lo mezclaremos todo muy bien hasta que el preparado se haya integrado totalmente con los trozos de soja.
  • Taparemos el bol con papel film y lo dejaremos reposar en el frigorífico un par de horas. Pasado este tiempo los dispondremos en un palito de madera y los haremos a la barbacoa o a la plancha, ¡será perfecta la elección qué hagáis!

Éste ha sido el post de hoy, espero que os haya gustado, también deciros que, me encantaría que me propusierais recetas tanto dulces como saladas que os gustaría ver en el blog. De este modo, entre todos ir confeccionando el blog al gusto de todos. ¡Estaría genial! 🙂

Y dicho esto…

¡A disfrutar de la receta! Bon appétit 

 

 

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