Cheese cake vegano para Halloween

Cheese cake vegano halloween

Se acerca Halloween y con esta fecha una nueva receta. Esta vez os traigo dos modelos de Cheese Cake vegano para Halloween. De este modo, podréis escoger el que más os guste o, en este caso, ¡el que más os aterrorice! ¡Esto se pone divertido! ¿Ojos en las tinieblas de la noche? ¿Fantasmas sin rumbo? ¡Quiero ver vuestras versiones y el qué habéis escogido! jijijijiji 😉

El año pasado os propuse una tarta de castañas deliciosa para no olvidarnos qué, también, aquí la tradición de ayer, hoy y siempre es la Castanyada. Aunque, hoy en día los más peques y no tan peques estás fechas ya son consideradas Halloween… Pues nada… para que llueva a gusto de todos, este año… propongo este cheese cake vegano con temática Halloween para una nochellena de sorpresasy algún que otro susto…Sea lo que sea, os deseo que la receta de tarta de queso vegana os salga a pedir de boca. Usad el ingenio y hacedla lo más terrorífica posible…¡Quiero ver versiones muchísimo mejores qué las mías! ¡Vamos con esas creatividades! ¡Etiquetádme en redes sociales para que pueda verlas! ¡Dejadme con la boca abierta! En comentarios escogeré la que más me ha impresionado en cuanto a creatividad y composición ¿Os animáis? 🙂

Espero que os guste 


Ingredientes para la base de los Cheeses Cakes:

  • 150 grs de galletas eco veganas ( trituradas)
  • 100 ml de aceite de coco

Ingredientes para los Cheeses Cakes:

  • 250 grs de anacardos ( remojar durante 3 horas)
  • 4 cucharaditas de aroma de vainilla
  • 5 cdas de sirope de agave
  • 200 grs de tofu sedoso
  • 1/2 gr de Agar Agar
  • 4 cucharadas de agua caliente
  • Colorante rojo y/o azul para buscar la mezcla según se precise (Biovegan)
  • Zumo de fresa o mora según el cheese cake que escojámos.

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Ingredientes: Para el coulis de fresas

  • 270 grs de fresas
  • 2 cdas azúcar de coco
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 gr de Agar Agar
  • Colorante rojo (Biovegan)

Preparación para la base del cheese cake:

  • En un procesador llevaremos a triturar las galletas junto el aceite de coco. La idea es que quede una masa homogenea y no harinosa. Se añadirá aceite de coco si se precisara.
  • En un molde pequeño para tartas de queso, iremos cubriendo toda la base con la mezcla de galleta, con un dedo aproximadamente. Hornearemos a 180º durante 10 minutos. Reservaremos.

Preparción para el coulis de fresas:

  • Limpiaremos las fresascortaremos a trozos pequeños. A fuegos medio- bajo incorporaremos las dos cucharadas de azúcar de coco y removeremos hasta formar una pasta. En un colador chino, verteremos el zumo de las fresas, y un poco de colorante rojo. Reservaremos.

Preparación para el cheese cake de fresas:

  • En un procesador, añadiremos los anacardos, previamente remojados, 4 cucharadas de aroma de vainilla, 5 cucharadas de sirope de agave, 200 grs de tofu sedoso y un poquito de zumo de fresas. Finalmente, echaremos unas gotitas de colorante rojo para dar un tono rosa a la crema.
  • Cubriremos la base con la mezcla y lo llevaremos al frigorífico 20 minutos. Reservaremos.
  • Llevaremos a calentar el medio vaso de agua con el Agar Agar  y removeremos hasta su total absorción. Una vez deshecho, lo añadiremos al zumo de las fresas y lo mezclaremos bien a fuego medio- bajo durante un par de minutos. Dejaremos templar fuera del frigorífico. Pasado unos minutos añadiremos a la mezcla el coulis y lo llevaremos al congelador un par de horas.
  • Una vez lo saquemos del congelador y empiece a coger temperatura ambiente podremos empezar adornarlo al gusto.

 

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Ingredientes para el coulis de moras:

  • 250 grs de moras
  • 2 cdas azúcar de coco
  • 1 gr Agar Agar
  • 4 cucharadas de agua
  • Colorante azul y rojo

Preparación del coulis de moras:

  • Los pasos a seguir son exactamente idénticos al coulis de fresas.
  • En este caso y para darle un color más oscuro y más morado el color lo sacaremos mezclando el rojo con el azul. Iremos jugando con ambos colores hasta conseguir el color deseado.

Preparación del cheese cake de mora:

  • El proceso de ambos cheese cake son exactamente iguales calcularemos para los dos cheeses cakes. Lo único que tendremos en cuenta es reservar un poco de zumo de fresas y un poco de zumos de mora. Al igual que los colorantes para conseguir el color rosado y el color morado para cada uno.

 

Et voilà!!! Bon Appètit!!

 

 

 

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