Tarta de boniato con avellanas y chocolate

tarta de boniato

¡Hola Veggies! Hoy os traigo una tarta de boniato con avellanas y chocolate fácil y delicioso. Es una receta vegana que emula a la típica tarta de zanahoria pero, en este caso, he querido introducir el boniato, ya que, es un producto típico de otoño y, por esta razón, os quería empezar a presentar formas de cocinarlo… Así que… ¡Empezamos! 😉

En estos días vais a ir viendo diferentes recetas con boniato y ¿Sabéis qué? ¡Os va a sorprender! Vais a ver que la opción de cocinarlo solo al horno pasó a la historia.  🙂

Espero que os guste


tarta de boniato

INGREDIENTES:

  • 300 grs de harina espelta
  • 150 grs de azúcar de coco
  • 1 1/2 de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdts de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta de jengibre fresco rallado
  • 2 cdta de canela
  • 125 ml de leche de soja
  • 180 ml de aceite sésamo
  • 1 puñado de chips de chocolate
  •  2 puñados de avellanas peladas y machacadas
  • 150 grs de boniato rallado
  • 200 grs de chocolate negro para fundir

PREPARACIÓN:

  • Precalentaremos el horno a 180 º.
  • Pelaremos el boniato y  lo rallaremos. Reservaremos.
  • Rallaremos un poquito de jengibre fresco. Reserveramos.
  • En un bol mezclaremos los ingredientes secos: Tamizaremos la harina; la levadura; el azúcar; la canela; el bicarbonato y la pizca de sal.
  • Con una espátula lo removeremos todo muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado totalmente.
  • A continuación, añadiremos el resto de los ingredientes en otro bol y los mezclaremos hasta que se hayan integrado bien la mezcla.
  • Después, mezclaremos ambos bols y llevaremos a procesar la mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
  • Engrasaremos el molde con aceite vegetal y/o con margarina vegetal y cubriremos la base con papel vegetal. Verteremos la masa y la llevaremos al horno hasta que veamos que la tarta sube y la veamos dorada.
  • Iremos pinchando con un palito hasta comprobar que salga totalmente limpio. Esto nos indicara que la tarta esta lista.
  • La sacaremos del horno hasta que se enfríe para luego poderla desmoldarla.
  • Fundiremos el chocolate negro al baño maría. Reservaremos.
  • Una vez tengamos la tarta desmoldada, encima de una rejilla, y, con la ayuda de una espátula, la iremos recubriendo con el chocolate.

Et voilà! Bon Appétit!

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Este post tiene 2 comentarios

  1. Que pintaza!!!!! tu tienes thermomix? es que yo soy malísima cocinando por eso me la compré jajajaja, y claro siempre que puedo la uso en lugar del método tradicional y es por saber si tienes las “equivalencias” para poder hacerla en thermomix.

    Un besito

    • ¡Muchas gracias Almudena! 🙂
      La Thermomix la uso básicamente sólo para triturar, para mezclar o para amasar jejeje para cocinar poco… Para quitarme trabajo así más pesadete ;). Las equivalencias son las que os indico en la receta. Si las vas haciendo paso a paso ya verás que no tiene menor complicación son fáciles. Ya me lo dirás Almudena. 🙂

      ¡Un saludo enorme!

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