Hamburguesa vegana de boniato con crema de queso Cheddar vegano

Hamburguesa vegana de boniato

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta de hamburguesa vegana de boniato con crema de queso Cheddar vegano. Una nueva receta vegana donde el boniato es uno de los protagonistas de la temporada de otoño. Mmmm…¡Un deleite total para el paladar! ¡Un fast food más qué saludable, lleno de nutrientes y sin contar calorías! 😉

Es un plato sencillo de preparar, delicioso e ideal para acompañar con algo para tapear. Aquí os dejo unos entrantes, que publiqué tiempo atrás, y que os vendrán genial para acompañar está Burger 🙂

Crackers de semillas de lino con algas y limón

Nuggets veganos para dipear con doble salsa de arándanos y dulce de mostaza

Pizzetas de berenjenas con mozzarella vegana

Crackers de espelta con hummus de alubias, limón y romero 

¡Sí hacéis la receta etiquetarme para qué pueda verlas @beveggiebebeauty! ¡Me encantaría!

Espero que os guste 


INGREDIENTES: Para 6 hamburguesas de boniato

  • 200 grs soja texturizada ( Remojo 30 minutos)
  • 100 grs boniato rallado
  • 1 tomate
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 Cda de salsa de soja
  • 1 ajo majado
  • 1 cdta de perejil seco
  • Sal rosada del Himalaya
  • Pimienta negra
  • 1/2 cebolla triturada
  • 1 cdta de levadura química
  • 4 cdas de maicena o salvado de avena

PREPARACIÓN:

  • Escurriremos toda la soja texturizada y la meteremos en un bol.
  • También añadiremos el boniato rallado; el ajo majado; el perejil seco; la cebolla; la levadura química; la maicena y salpimentaremos.
  • Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol los mezclaremos hasta que todos se hayan integrado completamente.
  • Comprobaremos que la masa se pueda trabajar y que no se pegue demasiado. Si vemos que se pega demasiado le añadiremos un poco más de maicena o un poco más de salvado de avena.
  • Pre calentaremos el horno a 180 ºC.
  • En la bandeja del horno pondremos un papel vegetal y aplicaremos aceite vegetal en toda la superficie del papel. Con una cuchara grande cogeremos porciones de masa e iremos haciendo bolas y aplastándolas para darle la forma de hamburguesa.
  • Una vez tengamos las hamburguesas las iremos disponiendo en la bandeja y les echaremos un chorrito de AOVE por encima y las llevaremos al horno de 20 a 30 min hasta que veamos que estén doradas.

INGREDIENTES: Para la crema de queso Cheddar vegana

  • 150 grs anacardos ( en remojo 45 minutos)
  • 1 diente de ajo majado
  • Sal rosada del Himalaya
  • Pimienta negra
  • 2 cdas de levadura nutricional
  • 2 cdtas de cúrcuma
  • 2 cdtas de nuez moscada
  • 1 cdta de pimentón

PREPARACIÓN:

  • En un procesador añadiremos los anacardos; el diente de ajo, sal al gusto; pimienta negra; la levadura nutricional; la cúrcuma; nuez moscada y el pimentón. Lo llevaremos a triturar hasta conseguir una masa totalmente cremosa y homogénea.
  • Y listo ya lo tendríamos lo llevaríamos al frigorífico si lo queréis tomar más compacto y más cremoso. Si bien, lo queréis más suave, ligero y calentito lo podéis llevar al microondas unos segundos.
  • Para preparar nuestra burger cogeremos unas rodajas de tomate; unas hojas de lechuga; una hamburguesa; untaremos la crema de queso cheddar; pondremos otra hamburguesa con otra rodaja de tomate y otra hoja de lechuga y…¡listo!
  • ¡Podéis añadirle lo qué más os guste! 🙂

Et voilà! Bon Appétit! 

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