Receta de crema de calabaza fácil con un toque Gourmet

Receta de crema de calabaza fácil

 

¡Hola Veggie! Hoy os traigo una receta de crema de calabaza fácil con un toque Gourmet de la casa que no os dejará indiferentes. Esta receta es fácil, saludable, sabrosa y con un sabor muy especial, en pocas palabras…¡ Es-pec-ta-cu-lar! Vamos que…para las perezosillas y perezosillos, ¡ésta es vuestra receta! Se hace en nada y menos y con un resultado de, ¡matrícula de honor! ¿Vamos a ello? 😉

Es un plato de cuchara muy apetecible en estos días de frío y una receta muy versátil, ya que, la podemos preparar para el día a día o bien para un día que tengamos invitados y queramos prepararla como plato entrante. Estoy segura que os van a decir: ¡Mira que he probado cremas de calabaza pero ésta no sé… tiene un toque… diferente… ésta buenísima… ¿y qué lleva…? ¿Los dejáis con la intriga hasta el final no? O si no le podéis decir mira hay un blog que se llama Be Veggie Be Beauty que lo lleva una chica muy “apañá” jejejeje ( bromas a parte). ¡Últimamente estoy así ánimo arriba! Rollos a parte…

Espero que os guste 


Receta de crema de calabaza fácil

Ingredientes:

  • 1 kg calabaza cortada a dados
  • 1 puerro con corte Mirepoix
  • 6 ajos negros
  • 1 diente de ajo blanco a láminas
  • 1 pastilla de caldo vegetal
  • 1 Cda de margarina vegetal
  • 50 ml AOVE
  • 500 ml leche de soja ( leche vegetal a escoger)
  • Sal rosada del Himalaya
  • Pimienta negra

Preparación:

  • En una cazuela añadiremos la margarina; el AOVE e incorporaremos el puerro con la parte blanca y la parte verde ( como lo presento en la fotografía) cortado en pequeños daditos. También, agregaremos los ajos y sal pimentaremos. Rehogaremos todo hasta que el puerro se haya guisado.
  •  Incorporaremos la calabaza en 500ml de leche de soja. Salpimentaremos al gusto si fuera necesario. Finalmente, lo dejaremos todo cociendo a fuego medio – bajo hasta que la calabaza esté tierna.
  • Una vez la calabaza esté en su punto lo procesaremos todo hasta que consigamos una crema homogénea y cremosa.

Et voilà! Bon Appétit 

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