Postre tradicional: crema catalana vegana

Crema catalana vegana

 

¡Hola Veggies un día más! Hoy os traigo un postre vegano, se trata de la crema catalana vegana, ¡super sencilla y rápida de hacer, deliciosa, y nada que envidiar a la que lleva lácteos y huevos! Es un postre vegano muy saludable lo mires por donde lo mires. Y en realidad de eso se trata…Hay que disfrutar comiendo pero de una manera sana y respetando el entorno y los animales, eso siempre ;).

Ahora toca ponerme sentimental… (no me voy a enrollar jeje) Recuerdo en mi infancia, aún no era vegana, cada domingo íbamos en familia a comer fuera y era uno de los postres que más pedíamos. En casa, también, se preparaba muchos fines de semana…Se puede decir que la crema catalana y yo tenemos un vinculo muy estrecho jejejeje.

Bien… os podría decir, que desde que decidí ser vegana de esto hace unos 6 años no he probado la crema catalana, hasta hoy claro está ;). ¿Resultado y sensaciones? Satisfacción: Alta y ¿Sensación? Sólo os puedo decir qué volví a mi infancia

Espero que os guste 


INGREDIENTES: 4 Raciones

  • 220 grs de anacardos
  • 2 vasos de leche vegetal
  • 1 ½ Cdas de esencia de vainilla
  • 4 Cdas de sirope de agave
  • 1 Cda de cúrcuma
  • 50 grs de maicena
  • Azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • Ramas de canela

PREPARACIÓN:

  • En un bol pondremos en remojo los anacardos durante 3 horas. Una vez pasado el tiempo los escurriremos y reservaremos.
  • En un procesador añadiremos: los anacardos; la leche; la esencia de vainilla; el sirope de agave; la curcuma y lo batiremos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • A continuación, en un cazo verteremos la mezcla e incorporaremos la maicena, también, espolvorearemos un poco de canela e iremos removiendo a fuego medio-bajo. Añadiremos más maicena si deseamos una mezcla más cremosa.
  • Una vez tengamos nuestra crema al gusto la dejaremos templar. Luego más tarde la llevaremos al frigorífico.
  • Cuando queramos consumirla, incorporaremos una cucharada de azúcar moreno por encima de cada recipiente y con un quemador iremos derritiendo el azúcar, hasta formar medallones de azúcar cremada por encima.

 

Et voilà! Bon Appétit! ♥

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